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galangal

Galanga ist eine aromatische Pflanze aus Südostasien, die auch als Ingwer von Laos bekannt ist. Es sieht aus wie Ingwer, hat aber einen weicheren und fruchtigen Geschmack. Galanga wird üblicherweise in der asiatischen Küche verwendet, insbesondere in thailändischen und indonesischen Gerichten. Es wird oft in Suppen, Marinaden und Fischgerichten verwendet und wird oft auch zum Geschmack von Getränken und Desserts verwendet.

Wann essen ?

Wann essen ?

Hochsaison Beginn oder Ende der Saison Nicht die Jahreszeit

Rezeptvorschlag

Recipe Not Found!
Ernährung
Werte pro 100 Gramm

Kalorien
274 cal
Fett
-1 g
Cholesterin
-1 mg
Natrium
-1 mg
Kalium
-1 mg
Kohlenhydrate
57.6 g
Protein
8.6 g
Zucker
-1 g
Vitamin A.
-1 mg
Vitamin B.
-1 mg
Vitamin C.
-1 mg
Vitamin D.
-1 mg
Vitamin E.
-1 mg
Eisen
-1 mg
Magnesium
-1 mg
Ballaststoffe
-1 g
Calcium
-1 mg

FAQ

Welche gerichte passt gut zum geschmack von galangas ?
Galangas, auch als thailändischer Ingwer bekannt, haben einen ähnlichen Geschmack für Ingwer, aber stärker und blumiger. Sie werden oft in der thailändischen Küche verwendet und können Suppen, Currys und Meeresfrüchtegerichten hinzugefügt werden. Sie kombinieren gut mit würzigen Gerichten und verleihen einem exotischen Fruchtsalat einen interessanten Geschmack.
So wählen sie galangas ?
Suchen Sie nach festen, schweren Galanga -Wurzeln und einer hellbraunen Farbe mit dunklem Beige mit einer glatten und trockenen Textur. Galanga -Wurzeln müssen einen starken und würzigen Geruch mit einem Duft von Zitrusfrüchten und Pfeffer befreien. Wenn möglich, wählen Sie frische und saisonale Galanga -Wurzeln, um ihre optimale Qualität und ihren optimalen Geschmack zu gewährleisten.
Wie man galangas hält ?
Halten Sie die Galangas ganz, nicht geschält. Legen Sie sie in eine perforierte Plastiktüte, damit die Luft zirkulieren kann. Halten Sie sie in der Gemüseschublade am Kühlschrank. Galangas können bis zu drei Wochen gehalten werden.
Was sind die sorten von galangas ?
Es gibt mehrere Arten von Galanga, darunter die Major Galanga (Alpinia Galanga) und Galanga Petit (Alpinia officinarum).
Was sind die vorteile von galangas ?
Galanga ist eine aromatische Pflanze aus Südostasien, die in der traditionellen Medizin seit langem zur Behandlung verschiedener Erkrankungen verwendet wird, einschließlich Gelenkschmerzen, Verdauungsstörungen und Atemwegsinfektionen. Galanga-Rhizome enthalten antioxidative, entzündungshemmende und antibakterielle Verbindungen wie Galangin, Kaempferol und Cineol, die dazu beitragen können, Entzündungen zu verringern, Infektionen zu bekämpfen und Zellen vor Schäden zu schäden, die durch die durch freien Radikalen verursachten Schäden verursacht werden.
Wie man galangas kocht ?
Galangas können in einer Suppe verwendet werden, insbesondere in Tom Yum Thai -Suppe. Fügen Sie die Galangas mit anderen Zutaten wie Limette, Zitronengras und Chili für würzige und duftende Suppe hinzu. Galangas können in einem thailändischen Curry verwendet werden, um Geschmack und Aroma hinzuzufügen. Fügen Sie die Galangas mit Curry -Paste, Kokosmilch und Gemüse für ein leckeres und würziges Gericht hinzu. Galangas können verwendet werden, um eine Infusion zu machen. Wasser mit Galangenscheiben kochen und ungefähr 10 Minuten steiligen. Heiß oder kalt, süß oder nicht.

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